• Uma Pequena Bibliografia da Cachaça



A presença da cachaça na literatura brasileira sempre foi intensa, isso todos sabemos. Mas faz alguns anos que diversos livros especializados em nossa bebida têm chegado constantemente às prateleiras das livrarias – e à minha prateleira, certamente. É sobres esta categoria de livros - principalmente - que escrevo.
Resolvi relacionar alguns do livros que possuo e acho importante para qualquer apreciador que queira conhecer um pouco mais. Ainda acredito que tratando-se de cachaça a experiência é a melhor escola, porém um bom livro pode servir de guia em vagens, compras e degustações.
Abaixo a minha lista com observações sobre cada um. Alguns podem ser encontrados em livrarias, outros, provavelmente só em sebos. Boa leitura.

Fabricação Artesanal da Cachaça Mineira
José Carlos G.M. Ribeiro
* extremamente técnico

O Essencial em Cervejas e Destilados
José Ivan Santos e Robert Dinham
* apesar de não ser específico sobre cachaça, é bem interessante

Prelúdio da Cachaça
Luís da Câmara Cascudo
* indispensável, é a bíblia.

Cachaça – Prazer Brasileiro
Marcelo Câmara
* neto de Câmara Cascudo. A cachaça provavelmente estava na água do batismo.

Álcool Etílico – Da Cachaça ao Cereal
Luiz C.H. Macedo
* técnico porém esclarecedor.

Guia Oficial da Cachaça – Anuário Brasil 2005
* farta relação de produtores de todas as regiões do país

Cachaça – Um Amor Brasileiro
Alessandra Garcia Trindade
* livro muito bonito. Para deixar na mesa da sala.

Cachaça Artesanal – Do Alambique à Mesa
Ateneía Feijó e Engels Maciel.
* boa pesquisa e fácil leitura.

O Mito da Cachaça Havana – Anísio Santiago
Roberto Carlos Moraes Santiago
* neto do mestre Anísio Santiago, o autor nos mostra toda a história da cachaça, e fatos inéditos sobre a bebida produzida por seu avô.

Cachaça – O mais Brasileiro dos Prazeres.
Jairo Martins da Silva
* bem completo e de fácil leitura

Manual da Cachaça Artesanal
Eduardo Gravatá
* técnico e completo. Deve constar em qualquer biblioteca.

A Revolta da Cachaça
Antonio Callado
* literatura brasileira de 1ª qualidade

Cachaça
Mario Souto Maior
* este também é indispensável

Dicionário Folclórico da Cachaça
Mario Souto Maior
* com prefácio de Carlos Drummond de Andrade este livro apresenta mais de 3.000 sinônimos para a cachaça, para o beberrão e para o ato de beber. Delicioso.

Cachaça – A Bebida Brasileira
Erwin Weinmann
* acabamento primoroso. Parece um livro de arte. Mais um para ficar sobre a mesa.



Postado: Sex - Março 23, 2007 às 12:09 AM           |

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